課前案例　

　　成功不總是一位指引你向前的導(dǎo)師！

　　楊總在A市的酒水圈里可是大名鼎鼎的人物，不僅僅是因?yàn)樗�所代理的白酒、啤酒、飲料等品牌都是響�?dāng)當(dāng)?shù)牡谝黄放�，如：楊總所代理的D品牌白酒是當(dāng)?shù)刂�名的區(qū)域

　　在A市，做得比較成功的酒水經(jīng)銷商無(wú)一例外，采用的都是“核心終端壟斷模式”，分別買斷（或承包）A/B類餐飲終端的酒水供應(yīng)，以此來(lái)達(dá)到攔截競(jìng)品，促進(jìn)自己經(jīng)銷的產(chǎn)品的銷售量，獲得高額利潤(rùn)回報(bào)的目的。楊總買斷了20多家A/B類酒店終端的酒水供應(yīng)權(quán)，占所有A/B類酒店終端總量的25%左右。在這些酒店里，從氛圍布置到服務(wù)員以及老板的客情關(guān)系，楊總花了很多心思，楊總也似乎摸透了消費(fèi)者的心思，幾乎是他推薦什么酒，消費(fèi)者就喝什么酒，多年來(lái)一直都是如此。

　　楊總深知，餐飲渠道運(yùn)營(yíng)的成敗，跟有效促銷是密不可分的，就拿他前幾年推廣Y品牌白酒來(lái)說(shuō)吧，他總是不斷翻新花樣來(lái)做促銷，什么免費(fèi)品嘗，有獎(jiǎng)問(wèn)答，買贈(zèng)，優(yōu)惠卡，積分等等，幾乎每一項(xiàng)他都做過(guò)。每次促銷之前，他總會(huì)先讓促銷員向消費(fèi)者了解他們的需求，然后再根據(jù)消費(fèi)者的需求來(lái)做促銷方案，這樣做的效果也總是很好。

　　2009年，限酒駕禁令一出，楊總就感覺(jué)到酒的銷量下降得很明顯，為了扭轉(zhuǎn)銷量下滑的局面，楊總立即和廠家進(jìn)行溝通，再根據(jù)促銷員調(diào)查的結(jié)果，楊總決定拿出較大的力度來(lái)促銷，這一想法立即得到了廠家的支持。楊總找到了一個(gè)很好的由頭--祝賀公司成立15周年，喝酒即贈(zèng)送當(dāng)?shù)卮笊坛�的現(xiàn)金購(gòu)物劵，多喝多送，還可以累積，對(duì)于那些用公款來(lái)消費(fèi)的人來(lái)說(shuō)，個(gè)人得到了實(shí)惠，楊總已經(jīng)多次使用過(guò)這個(gè)促銷方法，每次效果都很理想。根據(jù)這個(gè)方案，促銷時(shí)間為50天，計(jì)劃銷量也已經(jīng)分解到每一天、每一個(gè)店，每一名業(yè)務(wù)員、每一名促銷員都有明確的銷售目標(biāo)。一切都按部就班，30天之后，楊總按照慣例參加了由業(yè)務(wù)員和促銷員共同組成的業(yè)務(wù)工作月度總結(jié)會(huì)議，在聽(tīng)完總結(jié)報(bào)告后，楊總驚呆了，促銷活動(dòng)至今開(kāi)展了30天，銷售任務(wù)完成了不到三分之一，這要是在以前，肯定早就超額完成銷售目標(biāo)了�！　�

　　課間分析：

　　有效促銷的兩個(gè)目標(biāo)

　　促銷就是營(yíng)銷者向消費(fèi)者傳遞有關(guān)本企業(yè)及產(chǎn)品的各種信息，說(shuō)服或吸引消費(fèi)者購(gòu)買其產(chǎn)品，以達(dá)到擴(kuò)大銷售量的目的。常用的促銷手段有人員推銷、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、營(yíng)業(yè)推廣、公共關(guān)系以及廣告等，企業(yè)可根據(jù)實(shí)際情況及市場(chǎng)、產(chǎn)品等因素選擇一種或多種促銷進(jìn)行組合。

　　所謂“有效促銷”，顧名思義，就是達(dá)到了目標(biāo)的促銷，也就是提升了銷售量的促銷。像上文中楊總的案例，屬于典型的經(jīng)銷商操盤的案例。經(jīng)銷商操盤做促銷，大都是憑借經(jīng)驗(yàn)，很少有專業(yè)的活動(dòng)策劃能力，所有活動(dòng)的目的也都很簡(jiǎn)單，就是為了多賣產(chǎn)品，很少考慮促銷活動(dòng)對(duì)品牌的影響。

　　目標(biāo)一、銷量促進(jìn)：就是銷量提升，也就是狹義的促銷。就是希望通過(guò)促銷這種溝通形式，來(lái)達(dá)成和目標(biāo)消費(fèi)者的互動(dòng)，以期改變消費(fèi)者的態(tài)度和購(gòu)買行為。

　　目標(biāo)二、品牌形象的提升：這也是促銷另外需要達(dá)到的目標(biāo)，當(dāng)然，品牌形象的提升最終也會(huì)轉(zhuǎn)化成產(chǎn)品銷量的提升，只不過(guò)它是間接提升產(chǎn)品銷量，這也是為什么有的企業(yè)將促銷員的稱呼改為“品牌形象專員”的原因。比如：有獎(jiǎng)知識(shí)問(wèn)答、廣告、公關(guān)等就屬于這一類促銷的具體表現(xiàn)形式。  

　　專家支招：

　　有效促銷的五個(gè)要點(diǎn)

　　通常來(lái)說(shuō)， 酒店終端操作的成敗，很大程度上取決于人員的執(zhí)行，因此，打造一支高水平、專業(yè)化、規(guī)范化的銷售隊(duì)伍，加強(qiáng)日常管理就顯得尤為重要。促銷活動(dòng)是否有效，最關(guān)鍵的就是要看促銷方案是否能夠被分解和執(zhí)行？事實(shí)上，有許多公司領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常抱怨：一個(gè)好好的促銷方案，拿到銷售部門去執(zhí)行，促銷的結(jié)果因人而異，大相徑庭，這是下面業(yè)務(wù)人員的業(yè)務(wù)能力的問(wèn)題？而作為執(zhí)行層面的業(yè)務(wù)人員他們卻認(rèn)為，上面制定的促銷方案遠(yuǎn)離市場(chǎng)的實(shí)際，要執(zhí)行起來(lái)難度太大，要不就請(qǐng)市場(chǎng)部的那些人自己下來(lái)試一試。策略制定部門和銷售執(zhí)行部門嚴(yán)重脫鉤，相互指責(zé)，一個(gè)促銷方案在上面制定好拿到市場(chǎng)上無(wú)法被分解和執(zhí)行，其根本的原因就是制定前是否經(jīng)過(guò)了科學(xué)的調(diào)查和研討？是否認(rèn)真考量了當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)環(huán)境、消費(fèi)者的需求、資源的配置等眾多因素？活動(dòng)中是否對(duì)流程進(jìn)行了認(rèn)真的管控和跟蹤？是以結(jié)果為導(dǎo)向還是以過(guò)程管理為主導(dǎo)？活動(dòng)后是否認(rèn)真的對(duì)活動(dòng)進(jìn)行總結(jié)，發(fā)現(xiàn)不足并予以改正？有的領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)，我們都做了以上這些，可效果還是不理想，怎么辦？要做到“有效促銷”就必須注意以下的五個(gè)要點(diǎn)：

　　一、有效促銷要“師出有名”

　　正所謂名正則言順，有了合適的理由，自然就會(huì)獲得廣大消費(fèi)者的青睞；有了合適的理由，就可以以此來(lái)加大宣傳，影響并改變消費(fèi)者的消費(fèi)行為和習(xí)慣，有了名正言順的廣告宣傳助力，促銷就一定會(huì)變得更加有效。因此，在制定促銷活動(dòng)方案之初，就要做到，促銷活動(dòng)一定要因時(shí)因事而發(fā)，做到有的放矢。如：在傳統(tǒng)節(jié)日舉行促銷活動(dòng)，或配合酒店終端周年慶典等。切忌隨意促銷，切忌促銷活動(dòng)太多、太亂，搞得消費(fèi)者無(wú)所適從。所以，“師出有名”是有效促銷的前提。

　　二、有效促銷要“監(jiān)控過(guò)程”

　　1、切忌促銷時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。經(jīng)過(guò)實(shí)踐證明，促銷活動(dòng)時(shí)間越長(zhǎng)效果越差，而且很容易造成銷售疲軟，而至促銷依賴癥，也就是大家常說(shuō)的“有促便銷，不促不銷”。

　　2、制定規(guī)范的項(xiàng)目流程推進(jìn)表格。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的不斷升級(jí)，酒類產(chǎn)品的營(yíng)銷環(huán)境也在不斷變化，甚至可以說(shuō)是在不斷惡化，如果有了規(guī)范統(tǒng)一的項(xiàng)目流程推進(jìn)表，我們就可以對(duì)整個(gè)促銷活動(dòng)的過(guò)程實(shí)行有效的管控，通過(guò)有效管控檢核出整個(gè)活動(dòng)的問(wèn)題和效果，以便在活動(dòng)中及時(shí)修正促銷方案，也有利于在活動(dòng)后對(duì)整個(gè)促銷活動(dòng)及其過(guò)程進(jìn)行全面的總結(jié)和再次修正，使促銷活動(dòng)更加有效。

　　三、有效促銷要“挺直脊梁”

　　我們經(jīng)常會(huì)看到這樣的情況：一個(gè)不錯(cuò)的促銷方案，拿到銷售部門去執(zhí)行，往往總是因?yàn)槭袌?chǎng)不同、執(zhí)行的人員不同，產(chǎn)生差異化的結(jié)果，這到底是為什么呢？眾所周知，酒店終端運(yùn)作的成敗，很大程度上取決于人員的執(zhí)行力。不同的人員他們自身的素質(zhì)、從業(yè)經(jīng)歷、個(gè)性性格、團(tuán)隊(duì)配合等諸多方面都存在著很大的差異，如果僅僅是將一個(gè)方案拿給他，任由他去操作，產(chǎn)生差異化的結(jié)果就顯得很自然而然。那要怎么辦呢？

　　楊承平認(rèn)為：企業(yè)的決策層相當(dāng)于人的腦袋，要思考企業(yè)的方向和戰(zhàn)略；中層就像是人的脊梁，要去協(xié)助大腦傳達(dá)和執(zhí)行命令到四肢----基層。中層管理干部必須是團(tuán)隊(duì)成員和教練，必須能夠?qū)�決策層的戰(zhàn)略指令分解成可以執(zhí)行的各項(xiàng)指標(biāo)，必須能夠指導(dǎo)、輔導(dǎo)下屬---基層去執(zhí)行，必須是充電器，而不是耗電器。首先，根據(jù)決策層的戰(zhàn)略，需要制定一個(gè)統(tǒng)一規(guī)范的促銷方案，再據(jù)此制定一套統(tǒng)一規(guī)范的操作流程。方案出來(lái)之后，需要通過(guò)培訓(xùn)讓企業(yè)的中層干部們對(duì)整個(gè)促銷方案心領(lǐng)神會(huì)、明明白白、清清楚楚，再通過(guò)中層管理干部對(duì)將要參加本次促銷的市場(chǎng)一線人員進(jìn)行再次的培訓(xùn)，同時(shí)將促銷活動(dòng)細(xì)化、量化到每一個(gè)終端，將責(zé)任落實(shí)到每一個(gè)人，以此來(lái)保證促銷活動(dòng)的有效性。

　　有效促銷要“合理預(yù)算”

　　一次有效促銷應(yīng)該是一次費(fèi)用合理的促銷。其一，我們經(jīng)常可以看到這樣的情況，一個(gè)促銷活動(dòng)做下來(lái)常常費(fèi)用超標(biāo)，而造成費(fèi)用超標(biāo)的原因大都是費(fèi)用預(yù)算不合理；其二，也有很多促銷活動(dòng)因?yàn)橘M(fèi)用不合理，結(jié)果是花錢賺吆喝，有的，甚至連吆喝都沒(méi)有賺到，整個(gè)做了一個(gè)賠本的買賣，很不劃算。因此，在制定促銷活動(dòng)方案之初，就應(yīng)該對(duì)整個(gè)促銷費(fèi)用有一個(gè)全局的考慮，對(duì)所需要的費(fèi)用要有一個(gè)合理的預(yù)算，并且在實(shí)際執(zhí)行過(guò)程中實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)控。

　　有效促銷要“善于創(chuàng)新”

　　世界上永遠(yuǎn)不變的就是不斷的改變！創(chuàng)新就是善于改變。國(guó)窖1573“開(kāi)啟12度的奢華！”的大型活動(dòng)，第一次將白酒和飲用溫度聯(lián)系起來(lái)，創(chuàng)新了思維和白酒的飲用方式，一旦流行起來(lái)， 必將改變?nèi)藗儗?duì)白酒的認(rèn)知。事實(shí)上，經(jīng)過(guò)近幾年的推廣，“白酒可以冰著喝！”已經(jīng)成為一種風(fēng)氣，已經(jīng)從之前的加冰塊、加飲料等，逐漸轉(zhuǎn)變成為將白酒放在冰柜里冰鎮(zhèn)飲用，現(xiàn)在，已經(jīng)有許多酒店終端，應(yīng)顧客的需要，主動(dòng)將白酒放在冰柜或展示柜里冰鎮(zhèn)后銷售，也有許多顧客習(xí)慣性的主動(dòng)要喝冰鎮(zhèn)后的白酒。

　　一點(diǎn)小小的創(chuàng)新，成就一次有效促銷，這已經(jīng)得到實(shí)踐的多次證明。